20141118食来运转视频全集：油泼螺片的做法

 

螺肉很多人都吃过，螺的种类很多，有田螺、海螺等多种类型的螺。不同的螺做法也各有不同。今天小编要给大家推荐几种螺肉的做法。油泼螺片是其中的一种。下面就一起来了解一下油泼螺片是怎么做的吧。

该视频主要文字介绍：

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螺肉的味道很鲜美，口感也佳，所以称为人们爱吃的食物，下面是油泼螺片的具体做法。

油泼螺片的做法

材料

大海螺5个、葱姜姜丝20克、蒸鱼豉油1汤勺、生抽少许、熟油适量。

做法

1、海螺清洗干净。

2、在锅里倒水，然后蒸10分钟左右，凉了以后就可以把螺拿出来了。

3、将螺肉片成薄片。

4、准备好葱姜丝和豉油与生抽调和的料汁。

5、将料汁浇淋到螺片上盖上葱姜丝，点缀少许小米椒圈。

6、油热一会后，浇到螺肉上面，香味立刻扑鼻而来。

小贴士

1、有的是活取螺肉，太过残忍，俺不干。

2、螺肉取出片成薄片可以放到凉开水或冰水中拔凉，以保持脆爽的口感。

白灼苦螺的做法

原料

苦螺、姜片、盐、料酒、醋、酱油、蒜泥。

制作步骤

1、苦螺洗净;

2、然后把苦螺放水里泡30分钟;

3、锅里放水和姜片，下苦螺;

4、加入适量的盐;

5、加入料酒;

6、加入少量醋煮10分钟;

7、以蒜泥和酱油跟醋2.5：1调成汁;

8、用牙签把苦螺肉挑出粘点蒜汁。