20131127东南卫视食来运转：咖喱鸡肉披萨的做法

 

该视频主要文字介绍：

咖喱鸡肉披萨的做法

1. 先制作饼皮：称量好所有饼底原料。

2. 温水里加入白糖融化，加入酵母静置5分钟。(加酵母时水温不宜超过35度)

3. 面粉里加入盐拌匀，倒入较大的面盆里，一边慢慢加入酵母水，一边用筷子搅拌搅拌成絮状。

4. 先把面团和成团，然后加入已经软化的黄油。

5. 揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油，所以看起来充满了弹性。

6. 盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。

7. 发酵好的面团取出来，在案板上揉成原来的大小。(案板上撒上一些粉，以免粘住)

8. 擀成和所要用的盘子差不多的大小。

9. 放入盘中，饼底上用叉子叉上一些小洞，盖上保鲜膜醒发约半小时。

10. 准备好披萨所用到的馅料。

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11. 准备好咖喱和马苏。

12. 鸡腿洗净去骨，切成小条，加入盐、葱姜水、生抽拌匀腌制片刻入味。

13. 土豆、胡萝卜、洋葱、红椒，依次切成丝。

14. 把马苏切成丝。

15. 锅里加入少许油烧热，先放入腌好的鸡腿肉炒至变色，再加入土豆丝、胡萝卜丝，略炒。

16. 加入洋葱丝和红椒丝，撒入几粒盐，略炒，盛出备用。

17. 取1小块咖喱块，放入小奶锅里，加入少许水，用小火融化成咖喱酱，涂抹在醒发好的披达饼底上，然后均匀的撒入一层披萨草和罗勒，再铺上一层马苏。

18. 铺上一层馅料，撒上一些披萨草和罗勒，继续铺上一层马苏，接着再铺上一层馅料。

19. 后，表面再继续铺上一层马苏。

20. 放入预热好的烤箱，180度15分钟，烤熟即可。

21. 烤好的咖喱鸡肉披萨。