20131128东南卫视食来运转:美味炒饭的做法
该视频主要文字介绍:
炒饭的美味做法
番茄炒饭
原料:西红柿,剩米饭,葱花,盐。
做法:1.西红柿洗净切碎,葱切碎。2.热锅烧油,先放入西红柿爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒。3.炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。
鸡蛋炒饭
原料:剩米饭,鸡蛋,培根,葱,盐做法:1.鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀。2.培根切成小片,葱切碎。3.热锅烧油,放入葱花炒鸡蛋,再放入米饭翻炒。4.后放入培根翻炒,加入适量盐翻炒出锅。
香菇肉丁炒饭
原料:干香菇3朵,五花肉一小块,米饭一碗,虾皮一撮,葱2根,姜两片,料酒1汤匙,生抽2茶匙,老抽1茶匙,白糖0.5茶匙。
做法:1.准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。2.五花肉切成小肉丁。3.干香菇用温水泡发开,香菇水留用。4.泡好的干香菇切成小丁。5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。6.锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。7.倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油。8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。9.倒入步骤5调好的调味汁。10.中火煮至锅中剩少许汤汁。11.倒入一小碗米饭。12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。
咖喱炒饭
原料:剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱。
做法:1.柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用。2.平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香。3.加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味。4.撒上葱花,翻炒均匀,出锅。
注意:本频道文章版权归东南卫视,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!
香肠炒饭
原料:腊肠1根,小葱适量,香菇,米饭一碗,生姜,生抽,老抽,糖,酒,油。
做法:1.香菇洗净用温水泡发。2.泡好的香菇切丝,泡香菇的水留着备用。3.小葱,生姜切好备用。4.腊肠切块。5.黄酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺调成酱汁备用。6.锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出。7.放入腊肠煸炒。8.放入香菇煸炒1分钟。9.放入调好的酱汁,大火烧3分钟左右。10.放入米饭炒匀。11.撒上葱花即可出锅。
黄金炒饭
原料:剩米饭,鸡蛋,咸鸡蛋黄,盐。
做法:1.鸡蛋打碎,放一点水搅拌均匀,与米饭搅拌到一起。2.热锅烧油,放入两个咸鸡蛋黄,炒碎,放入搅拌鸡蛋的米饭翻炒。后加入盐翻炒均匀后即可出锅。