20130707食来运转视频全集：草莓汁焗龙虾做法

 

该视频主要文字介绍：

草莓浓汁焗龙虾的做法

主料

整只加拿大龙虾。

配料

新鲜的草莓、美国松子仁。黄油、鲜柠檬榨汁、欧洲特级初榨橄榄油、白葡萄酒、苦菊、白胡椒粉、依云矿泉水、苹果醋、小洋葱、矿泉水冻成的冰块、太古细幼砂糖、泰国酸辣酱。意大利香草枝、月桂叶。

做法

1、先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、月桂叶、香草枝煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温依云矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入矿泉水做的冰块中冷却。

2、将加拿大龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉，龙虾鳌并出整壳，剔出虾线、虾包。

3、用特级初榨橄榄油煸香黄油煸炒切碎的鲜草莓小粒，慢慢翻炒加少许苹果醋，太古细幼砂糖、泰国酸辣酱直至草莓汁浓稠。

4、将剔出整龙虾肉，龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔，把肉和虾鳌放入浓稠的草莓汁中，轻轻的翻动，以便吸收草莓的味道。

5、把入味的龙虾肉、以及苦菊叶装盘，用烤熟的美国松子仁点缀即可。

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芝士焗龙虾饭的做法

材料

龙虾1只，米饭500克，洋葱半个，香茹3个，黄椒红椒各半个，马拉里苏芝士适量;黄油or橄榄油适量，料酒1汤勺，白胡椒适量，食用盐5克。

做法

1、龙虾肉切碎;

2、倒入料酒和白胡椒抓匀后腌制10分钟左右;

3、将红、黄椒，香茹和洋葱分别切碎粒备用;

4、热油锅，倒入黄油(橄榄油)，下龙虾肉大火翻炒至虾肉变色;

5、倒入香茹等材料，再炒2-3分钟;

6、加入米饭，将米饭炒散，与材料都炒融合一起，翻炒至米饭上色，然后盛出来稍凉下;

7、将混合好的米饭装入烤盘子中，压平下;

8、将马拉里苏撒在米饭上面;

9、烤箱180度预热10分钟，入烤箱烤10分钟即可出炉食用。