20130706食来运转视频全集：爆炒猪肝的做法

 

该视频主要文字介绍：

爆炒猪肝的做法

原材料

猪肝200克、红椒半个、胡萝卜半个、蒜3瓣、小葱2根、姜3克、青蒜苗2根。

调味料

A料：生抽1大勺、料酒1小勺、盐、鸡精、水淀粉1小勺。

B料：植物油、料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精、香油1小勺、水淀粉1大勺。

做法

1、将整块猪肝用清水洗净切成片，加入A料拌匀腌制10分钟左右。

2、将葱姜蒜切末。

3、依次加入除植物油外的B料，调成碗汁。

4、将胡萝卜和红椒切象眼片，青蒜苗斜切成段。

5、锅入油，炒香青蒜白。

6、加入猪肝大火快炒。

7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒。

8、后倒入碗汁翻炒片刻即可。

猪肝的营养价值

猪肝含有丰富的维生素，所以很多医生在建议病人补充维生素时都会让他们平时多吃些猪肝，这是对身体很有帮助的，这就是猪肝的营养价值了，其实猪肝还有别的营养价值，下面大家跟小编一起去了解猪肝对身体的一些保健吧!

猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。而且，它富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

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