20130622东南食来运转视频：香烤羊排的做法

   

该视频主要文字介绍：

香烤羊排的做法

原料

羊肋排3根(肉很厚)。香辣烤肉酱、黑胡椒、蜂蜜。

做法

1、羊排洗净沥干水分，先撒上一层黑胡椒粉;

2、倒上香辣烤肉酱;

3、用手揉匀，多按摩一会儿;

4、装进保鲜袋放冰箱里冷藏腌制;

5、将腌制好的羊排拿出来放在锡纸上;

6、将锡纸折叠过来包裹住羊排，边缘按密实;

7、烤箱上下火预热180度，倒数第二层烤40分钟;

8、取出换一张新的锡纸，将羊排放上去;

9、 再撒一遍黑胡椒，刷一层蜂蜜;

10、烤箱调至160度，再烤15分钟即可出炉。

小贴士

1、羊排不要选太瘦的，那样烤出来干吧，带点肥膘的，考的时候滋滋冒油，肉才鲜嫩;

2、羊排腌制的时间越长越入味，我这个腌了有一个星期，一直在0度保鲜层放着;

3、腌制的中间还要不时拿出来给羊排做按摩，这样入味更均匀;

4、装在保鲜袋里比较省地方，按摩的时候也方便;

5、每家的烤箱温度不太一样，根据自家的烤箱调整温度和时间;

6、羊排先包上锡纸烤，不至于很快烤焦，也不至于烤出来的油溅满烤箱;

7、后面刷上蜂蜜后再敞开烤十几分钟，外焦里嫩。

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