20130216东南食来运转视频：醋溜西葫芦的做法

 

该视频主要文字介绍：

西葫芦，又名美洲南瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。

西葫芦的营养价值

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。

功效

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

适合人群

一般人都可食用。

醋溜西葫芦的做法

醋溜西葫芦是一道易于制作的家庭菜，菜肴酸甜爽口，经济实惠。

菜谱用料

西葫芦、猪肉、木耳(干)、食盐、醋、蒜。

烹饪方法

1、蒜蓉炝锅。

2、放入肉丝翻炒，并放入适量糖同炒。

3、放入西葫芦丝翻炒。

4、放入木耳丝同炒，放入适量盐。

5、出锅前放入适量醋，迅速翻炒并出锅。

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