20121226东南卫视食来运转：吉士汉堡的做法

    

该视频主要文字介绍：

吉士汉堡的做法

原料

面包胚2个，面包片2片，牛肉末2两，猪肉末2两，西红柿1个，生菜或黄瓜，色拉酱。

做法

将面包、牛肉末、猪肉末放在碗里，再加入面包(直接加面包不均匀，可以将面包这样处理：面包片去皮，用开水泡软，搅均匀后挤干水分，再加到肉末里拌匀)。

加生抽、胡椒粉、少许的红葡萄酒搅拌均匀，捏成饼状。

平底锅烧到7分热，倒入油，放入肉饼，煎4分钟左右就可以了。

将煎好的肉饼、西红柿1片、生菜1片、色拉酱一同夹在面包胚里，吉士汉堡就做好了。

猪肉汉堡的做法

食材

汉堡胚1个;西生菜叶1片;鸡蛋1个;猪肉馅少许;葡萄汁半杯;番茄酱少许。

做法

1、把猪肉馅煎成肉饼在猪肉馅中加入少许盐、姜粉、水搅拌均匀。

2、在煎锅中抹一层食用油，把肉馅用手握成一个圆球后压扁后放到煎锅里面小火煎，在上面撒上黑胡椒粉，煎到肉的下面结硬了后翻面再煎到结硬后，撒入半杯葡萄汁，盖盖后继续煎至汁收干即可。

3、把鸡蛋煎到八分熟，煎的时候不要放盐.

4、把汉堡胚打开，从下面依次摆入肉饼、煎蛋、番茄酱、西生菜后，把盖子合上就成功啦。

小诀窍煎肉饼要小火煎，否则会糊的，尤其是在倒入葡萄汁后更要看好了，要常翻个才行。

除了放番茄酱，也可以改用沙拉酱。

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