20121221食来运转2012：德式香煎牛柳的做法

 

该视频主要文字介绍：

德式香煎牛柳的做法

原料

牛柳450g、西红柿、黄瓜及尖椒各一个、洋葱30g、盐、糖、红酒、胡椒粉、色拉油适量。

制作

1、将牛柳顶刀切成0.5厘米厚的大片。

2、将西红柿.尖椒.洋葱.盐.糖.胡椒粉.红酒加入切好的牛柳中腌渍。

3、将色拉油加入套锅中,用气罐加热,放入牛柳,用小火慢煎至所需要的成熟度即可。

4、食用时配西红柿.黄瓜片。

特点：牛肉鲜美.营养丰实。

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适用：大运动量者,恢复体力效果佳。

香煎牛柳的做法

主料

牛肉(适量)、生菜(一颗)、金针菇(适量)、烤肉酱(适量)。

做法

牛肉洗净，逆着条纹切成片或者条状，放入烤肉酱。

搅拌至每块牛肉都裹上烤肉酱后，用保鲜膜封好放冰箱冷藏腌制24小时。

金针菇洗净，放滚水里稍微烫一下，捞出用凉水冲一冲备用。

生菜洗净，撕成均匀的大小备用，锅里放油，烧至6成熟时放入牛柳。

用中火慢慢一边煎一边翻转牛柳，煎到牛肉变色至全熟便可关火。

生菜铺于盘底，放入金针菇，牛柳盛出放在生菜上面，将一块牛肉放入生菜上。

将生菜卷起来，用金针菇绑起来，摆盘就可以了。