20121014东南卫视食来运转：五彩虾仁的做法

 

该视频主要文字介绍：

五彩虾仁的做法

准备材料

河虾仁、青豆、粟米、胡萝卜、鸡蛋1个、盐、淀粉、糖、味精、白胡椒粉少许。

烹饪步骤

1、河虾仁洗净水沥干，胡萝卜切丁，鸡蛋取出蛋清。

2、沥干后的河虾仁放入生粉、蛋清、盐、白胡椒粉上浆在冰箱内放置20分钟待用。

3、锅内倒入油烧至30度左右、将虾仁过油，捞出，再煸炒青豆、胡萝卜、粟米。

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4、把炒好的青豆、粟米、胡萝卜、河虾仁放在一起炒熟，生粉上浆后淋上熟油，起锅。

营养价值

河虾仁口味嫩滑、富含优质蛋白、所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;且其肉质松软，易消化，钙质也非常丰富。

胡萝卜含有大量胡萝卜素，对宝宝的眼睛有明目作用，经常食用胡萝卜能增强宝宝免疫力，它所含的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，而粟米又是粗粮的一种，爸爸妈妈在给宝宝制定每周食谱时要做到粗细粮搭配哦!

温馨小贴士

胡萝卜又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”，维生素A是儿童不可缺少的一种营养素，它能明目、润肤、壮身。

春季孩子爱咳嗽，维生素A可以增强气管粘膜的抵抗力，从根本上预防呼吸道疾病。

您可能会说：我的孩子不爱吃胡萝卜，每次都让他给挑出来了，其实，变变吃法儿，讲究些烹调方法，不仅孩子爱吃，还可以使胡萝卜素的吸收利用率大大提高。