20120822东南卫视食来运转：香蕉蛋卷的做法

        

该视频主要文字介绍：

香蕉的功效与作用

优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。

购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。

1.补充能量

运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

2.保护胃黏膜

香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。

3.降血压

钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

4.润肠道

香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。

5.有助于睡眠

香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

也可把香蕉捣烂，做香蕉泥，也可炸香蕉片。治痔疮便血连皮炖食。

香蕉蛋卷的做法

主料

低筋面粉60克、鸡蛋3个、香蕉8根、牛奶40克、橄榄油20克、椰丝、巧克力酱、白糖40克。

做法

1.将面粉过筛后加入细砂糖再倒入打散的蛋液搅拌均匀。

2.将牛奶和橄榄油倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀。

3.将搅拌好的面糊过筛。

4.平底锅烧热，倒入两小勺面糊摊成蛋饼。

5.香蕉去皮在油锅内小火稍煎即可。

6.将香蕉卷入蛋饼内，表面挤上少许巧克力酱，撒上椰丝即成。

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