20120627东南食来运转视频：意大利鸡蛋饼做法

 

该视频主要文字介绍：

意大利鸡蛋饼的做法

用料

鸡蛋、番茄、培根、蘑菇、红柿子椒、parsley或香菜、葱、橄榄油、黑胡椒、盐。

做法

将出了鸡蛋和佐料的所有食材都切成大小差不多的小丁锅里放入橄榄油，油热以后放入培根丁，培根开始有点金黄以后。

放入葱，翻炒到葱软放入蘑菇，翻炒两下，放入番茄丁，炒到番茄丁有些化以后，放入红椒和一部分的香菜或parsley的茎部。

加入适量盐和黑胡椒粉调味鸡蛋略微打散，倒入锅里，转小火，盖锅盖，煎大概5分钟或煎至底部焦黄。

上面鸡蛋还微微流动的时候，撒parsley或者香菜配上一杯茶，一块烤的香脆抹着冷黄油的面包，开吃!

小贴士

如果家里有上好的帕马森起司，可以在鸡蛋液里放入适量帕马森起司。但起司本身有咸味，所以之前调味的时候一定不能把盐加足了。

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鸡蛋是人类好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质佳，仅次于母乳。

一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的佳食品，不上火。

主要功效玉米是粗粮中的保健佳品，含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素，有长寿、美容的作用。

小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。

用这两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养，也容易吸收了，而且吃起来味道还很香。

青蒜鸡蛋饼的做法

青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜，所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的，主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。

材料

鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。

做法

1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀，里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。

2、平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。刚下煎锅的时候。

4、切好装盘，煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。