20120612食来运转视频全集：柠檬鱼的做法

 

该视频主要文字介绍：

柠檬鱼的做法

制作材料

鲈鱼200克、柠檬30克、大葱10克、姜5克、大蒜5克、辣椒酱10克、鱼露10克、白酒5克、香菜10克。

做法

1. 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中;

2. 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用;

3. 葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎;

4. 香菜择洗干净，切成末;

5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟;

6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。

相关人群

适于减肥者食用。

健康贴士

1.鱼肉含有丰富的蛋白质，鲈鱼的脂肪含量不高，减肥的人大可多吃鱼。

2.柠檬鱼是泰缅菜的吃法，酸酸辣辣较为开胃，建议减肥的人，辣椒酱的分量酌减。

3.柠檬的酸味来自橘酸，可以将脂肪和淀粉转化为能量，且能预防肌肉中乳酸增加而导致的疲劳，还能舒解精神压力，是对人体非常有益的水果。

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柠檬鲑鱼的做法

食谱原料

鲑鱼50克，柠檬汁10克，高汤100克，橄榄油少量。

制作方法

1.鲑鱼去皮去刺，剁成鱼泥，拌入柠檬汁;

2.用橄榄油起锅，放入鲑鱼泥略煎，加高汤煮开即可。

适用人群

10～12个月的宝宝。

健康提示

鲑鱼富含DHA，DHA可刺激视网膜上的感光细胞，使讯息快速传递到大脑，达到视觉提升的效果。常吃鲑鱼，可以很好地保护宝宝的眼睛。