20120612食来运转视频全集：柠檬鱼的做法
该视频主要文字介绍：
柠檬鱼的做法
制作材料
鲈鱼200克、柠檬30克、大葱10克、姜5克、大蒜5克、辣椒酱10克、鱼露10克、白酒5克、香菜10克。
做法
1. 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中;
2. 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用;
3. 葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎;
4. 香菜择洗干净，切成末;
5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟;
6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。
相关人群
适于减肥者食用。
健康贴士
1.鱼肉含有丰富的蛋白质，鲈鱼的脂肪含量不高，减肥的人大可多吃鱼。
2.柠檬鱼是泰缅菜的吃法，酸酸辣辣较为开胃，建议减肥的人，辣椒酱的分量酌减。
3.柠檬的酸味来自橘酸，可以将脂肪和淀粉转化为能量，且能预防肌肉中乳酸增加而导致的疲劳，还能舒解精神压力，是对人体非常有益的水果。
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柠檬鲑鱼的做法
食谱原料
鲑鱼50克，柠檬汁10克，高汤100克，橄榄油少量。
制作方法
1.鲑鱼去皮去刺，剁成鱼泥，拌入柠檬汁;
2.用橄榄油起锅，放入鲑鱼泥略煎，加高汤煮开即可。
适用人群
10～12个月的宝宝。
健康提示
鲑鱼富含DHA，DHA可刺激视网膜上的感光细胞，使讯息快速传递到大脑，达到视觉提升的效果。常吃鲑鱼，可以很好地保护宝宝的眼睛。
