20120401食来运转视频全集：法棍面包的做法

 

该视频主要文字介绍：

关于法棍，虽说看上去硬梆梆的棍子，还是那么一丝丝的想象，想起了法国的女人穿着长长的风衣，穿着丝袜和高跟鞋，抱着牛皮纸袋子，里面露的长长的法棍，有些浪漫和时尚。

法式长棍面包(Baguette)是一种传统的法式面包。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。

法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉。

法棍面包的做法

食材

250g面粉、160ml水、5g盐、5g橄榄油、5g糖。

制作步骤

1、准备好材料。

2、搅拌成面糊。

3、并揉成面团。

4、醒发完成。

5、揉成面团。

6、擀成长条。

7、卷起。

8、搓成长条。

9、放入托盘醒发。

10、醒发完毕划上刀花。

11、喷上水。

12、撒面粉。

13、入烤箱烤，190度，上下火，20分钟，每5分钟烤箱内壁喷一次水。

14、出炉即可。

小贴士

据说法棍是需要有喷气式的烤箱才可以是表面不那么的硬的，所以咱们没有就喷水吧。

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