20140625食来运转2012：丝瓜虾皮猪肝汤做法

 

该视频主要文字介绍：

猪肝富含维生素A、B和视黄醇,吃了对眼睛有好处.还有皮肤也好.但是胆固醇较高,不宜一次吃太多.

猪肝汤的做法

丝瓜虾皮猪肝汤做法

原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。

制作

1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡。

2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。

特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃。

番茄猪肝汤做法

原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜。

腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙。

做法

1、蕃茄洗净切片。

2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。

3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。

菠菜豆腐猪肝汤做法

特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。

做法

1.将猪肝洗净滤去血水再切片。

2.水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。

3.待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。

4.慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。

银耳猪肝汤做法

配方：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、姜3克、葱3克、盐3克、酱油5克、生粉15克、鸡蛋1只、素油20克。

制作

1.把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片;小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。

2.把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油;打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。

3.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

功效：补肝明目，润肺养阴。

菊花猪肝汤做法

材料：猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量。

做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟;鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。

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