20150822东南卫视食来运转：椒香三文鱼的做法

在我们的日常生活中我们经常会吃鱼，不同的鱼吃起来有着不同的美味。三文鱼不仅味道鲜美而且营养丰富。那么我们日常生活中怎样才能做出既健康又美味的椒香三文鱼呢?那就让我们随着视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

椒香三文鱼的做法

材料

三文鱼3块，鱼露6匙，蒜头3瓣，干辣椒14支，鲜红辣椒1支

糖8大匙，胡椒粉少许，味精少许，葱絲少许(做装饰摆盘用)

做法

1、首先将蒜头与鲜红椒清洗干净，切好备用。

2、热砂锅开中火放两大匙油，油热后放蒜片与干辣椒爆香。

3、然后转小火再下鱼露，让鱼露微滚大约两三分钟后再放糖、胡椒粉与味精等调好味道。

4、将鱼露熬大约十至十五分钟，汤汁脓稠后，放入三文鱼。

5、让鱼肉全部沾匀稠鱼露汁，即蓋蓋转中火烧大约八分钟熄火(不要开蓋)再焖八分钟。

6、洒上红椒片与葱絲即可出菜。

烤三文鱼

材料

三文鱼1块、1大匙、黄油、1小匙盐、1/2小匙黑胡椒粉、1/2小匙蒜粉，或蒜碎、1/4小匙辣椒粉

1/4小匙姜粉，或者姜末、1小匙葱末、1小匙荷兰芹粉(parsley)、1大匙橄榄油，或菜油、芦笋8-10根、1小块柠檬

做法

1、将三文鱼洗净，擦干，用少许黄油擦一下。

2、将盐和干粉放入小碗中进行搅拌。

3、将混合物撒在三文鱼上，然后撒上葱末、荷兰芹粉，腌20分钟左右。

4、预热烤箱到385度F(196度C)

5、在烤盘上抹上黄油，把三文鱼放到烤盘里，烤35-40分钟。

6、将芦笋去掉老根，在沸水里烫一分钟，捞出后用冷水冲。

7、热锅里放橄榄油，油热后放蒜末炒出香味，放入芦笋翻炒一下，加盐装盘。

8、将烤好的三文鱼放在盘中，撒上柠檬汁即可。

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