20151126食来运转视频全集：梅菜肉饼的做法

饼的做法多种多样，饼根据不同的馅，就会做出不同口味的饼，所以我们可以根据自己的口味做出自己爱吃的饼。那么日常生活中肉饼的做法是怎样的呢?那就让我们随着食来运转栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

梅菜肉饼的做法

材料

五花肉，梅干菜。

配料

猪油，鹌鹑蛋，鸡精，食盐。

白糖，料酒，生抽，淀粉，香葱。

做法

1、首先我们要将梅干菜用凉水，然后将其用冷水泡15分钟，然后用水清洗两遍，拧干水，切碎备用。

2、把五花肉切片再剁碎，倒入大碗里，加梅干菜、1个鹌鹑蛋、食盐、淀粉、鸡精、白糖，搅匀。

3、手洗净，用料酒把手沾湿，开始做肉饼，码放在盘中。

4、用热锅冷油，将肉饼煎至微黄，然后加入两勺料酒、生抽、适量热水，然后再用大火煮8分钟左右。

5、加鸡精一小勺出锅。

梅菜肉饼

材料

梅花肉(猪胛肉)400克，梅菜叶2张。

姜末少许，生抽少许，料酒少许，盐少许。

做法

1.梅花肉切丁，剁碎，加配料搅打上劲。

2.梅菜用流动水冲洗表面的沙尘和盐份，再用冷水泡半小时。

3.然后我们将已经泡发好的梅菜切碎，紧接着我们再将肉末清洗干净，并切末，和梅菜一同搅拌均匀。

4.取一个平口盘，把梅菜肉末填进去，压平，入蒸锅蒸二十分钟。

5.蒸好的肉饼晾凉后，切片。

6.入平底锅用小火蒸至两面金黄即可。

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