20140416食全食美菜谱：王海东讲秋桔鸡腿做法

 

鸡腿是很多人都爱吃的一种食物，不光是大人，很多的儿童也特别的钟爱鸡腿，而且鸡腿的做法很多，不同的做法能将鸡腿做成不一样的味道。小编今天就给大家推荐秋桔鸡腿。下面就让王海东大厨来教教大家怎么做秋桔鸡腿吧。

该视频主要文字介绍：

鸡肉有很多的做法，这也是人们爱吃鸡肉的原因之一，不同的做法能将鸡腿做出不一样的美味来。

鸡肉佳肴比较盛名的，比如我们常见的四川的宫保鸡丁、湖南的东安子鸡、云南的气锅鸡、重庆的辣子鸡、广东的白切鸡、安徽的符离集烧鸡、山东的德州扒鸡等等。

中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肉的肉质很鲜美，而且很容易被我们人体消化，下面就介绍一下清新的秋桔鸡腿是怎么做的吧。

本期嘉宾介绍

王海东

男，中国烹饪大师，擅长制作带鱼宴，做菜手法独特，简单易学。

清新秋桔鸡腿做法

主料

鸡腿、橘子、蚝油、酸辣酱。

做法

一、鸡腿的腌制过程

1.鸡腿用清水洗净，用叉子在鸡腿表面扎数个小洞，往鸡腿上放2汤匙酸辣酱。

2.再放2汤匙蚝油。

3.将酱料均匀的抹在鸡腿上，让酱料充分的进入鸡腿中。

4.取一半橘子瓣放在小碗中，用擀面杖捣压成桔子汁。

5.橘子汁淋在鸡腿表面，盘子上拉一层保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制30分钟。

二、鸡腿的烤制过程

6.烤盘底部铺一层锡纸，在锡纸上均匀地涂一层植物油，腌好的鸡腿鸡皮朝上放在锡纸上。

7.烤箱180度提前预热5分钟，把烤盘放在烤箱中层，180度上下火烤制20分钟。

8.烤箱停止工作后，把烤盘取出，在鸡腿表面均匀的刷一层腌料汁。

9.把鸡腿翻面，同样均匀的刷一层腌料汁，烤盘放回烤箱中层，继续180度上下火烤制20分钟。

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