20131231食全食美视频：笑脸土豆饼的做法

 

土豆是我们生活中很常见的一种食物，土豆的营养价值很高，常吃土豆对我们的健康非常有好处。土豆的做法也很多，不同的做法能将土豆做出不一样的味道来。小编今天要给大家推荐的是笑脸土豆饼做法。下面就一起来学一学怎么做笑脸土豆饼吧。

该视频主要文字介绍：

笑脸土豆饼的做法

1.把土豆的皮去掉以后，放到锅里蒸，熟了以后，就捣烂成泥。

2.加入玉米淀粉，稍拌匀后加盐和少许黑胡椒粉调味;玉米淀粉一次别加太多，慢慢加慢慢揉，一直到揉成软和的面团。

3.案板上撒一层薄薄的面粉，将面团擀成厚约6毫米左右的大面饼;取一个圆形的模具，压出一个个的小圆面饼;取出圆饼后的边角料可以再揉圆擀扁后继续压出圆形，所有的小面饼全部两面铺上面粉。

4.用筷子在饼上面戳两个洞当做眼睛，再在下面划一个半圆当做嘴。

5.锅中烧热油，放入土豆饼坯，中火炸至金黄色;炸好的土豆饼放在沥油架上沥去多余的油，吃的时候沾上蕃茄酱即可。

烹饪技巧

1、做好的饼坯一定要铺上面粉，要不然笑脸的样子会走型;

2、做好的笑脸饼坯，好炸之前再用模具通一下，这样能保证成品更漂亮。

下面再给大家推荐黑胡椒土豆饼的做法。

黑胡椒土豆饼做法

材料

土豆500g、生粉20g、黑胡椒粉5g、盐5g、葱少许。

制作步骤

1、材料准备好。

2、葱切碎备用。

3、土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟。

4、蒸好的土豆趁热压成泥。

5、放入生粉拌匀。

6、再调入盐和胡椒粉。

7、搅拌好的样子。

8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。

9、勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁。

10、锅里放足量油，放入土豆饼胚。

11、半煎半炸的将土豆煎至两面金黄。

12、后撒上葱花即可。

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