20130910食全食美视频：王海东讲西芹笋丝做法

 

竹笋相信大家都吃过，当然有的人爱吃，也有的人不爱吃，其实竹笋的口感还是非常的不错的，酸甜的滋味，香脆的口感。小编今天要给大家推荐的是西芹笋丝。下面就让我们的王海东大厨来教教大家怎么做西芹炒笋丝吧。

该视频主要文字介绍：

竹笋的功效与作用

1. 开胃健脾

竹笋能让人的食欲大开，促进我们队食物的消化作用，它含有的一种物质能让竹笋散发出淡淡的清香来。

本期嘉宾介绍

王海东

男，中国烹饪大师，擅长制作带鱼宴，做菜手法独特，简单易学。

2. 宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

3. 开膈消痰

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4. 增强机体免疫力

竹笋中的营养元素能让我们吃了以后，提供身体的免疫力，对一些疾病有很好的预防效果。

5.化痰止咳

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

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西芹香干炒笋丝的做法

原料

西芹200克、香干100克、冬笋50克、猪瘦肉100克、百合30克、小米椒20克、香葱5克。

调料

盐4克、鸡精1克、绍酒8克、香油2克、胡椒粉1克。

感兴趣的朋友就跟着小编一起来了解一下西芹炒笋丝的具体做法吧。

做法

1、猪瘦肉切丝，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

2、西芹冬笋、香干分别切丝，鲜百合掰小瓣，小米椒切圈。

3、西芹丝、冬笋丝一起焯水捞出。

4、锅中放少许油煸香葱花、姜末、放入肉丝炒散，放入小米椒、香干炒出香味。

5、放入西芹丝、冬笋丝翻炒均匀。

6、加盐、鸡精调味后放入百合瓣炒匀淋少许香油出锅即可。