20130314食全食美视频：王春耕讲咖喱煎饺做法

 

饺子很多人都爱吃，在众多的面食中饺子被大多数人喜欢，饺子可以根据馅的不同，做出不同的口味来。今天要给大家介绍的就是咖喱煎饺。下面就让我们的王春耕大厨来教教大家怎么做咖喱煎饺吧。

该视频主要文字介绍：

煎饺我们都吃过，咖喱味的煎饺可能很多人还是比较陌生的。下面就来学习一下咖喱煎饺的具体做法吧。

咖喱土豆煎饺做法

材料

土豆、咖喱粉、盐、欧芹、葱、饺子皮、白芝麻。

做法

1、土豆去皮，切小块。

2、然后就可以放适量的盐进去调味了。

3、隔水蒸。

4、蒸熟的土豆。

5、入锅放适量油拌炒，关火。

6、再加入少许的咖喱粉进去，然后放一些芹菜。

本期嘉宾介绍

王春耕

男，国家级大厨。

7、用铲子将土豆碾成土豆泥。

8、撒少许葱花。

9、拌炒均匀。

10、饺子皮、一碗清水。

11、包饺子。

12、包好的饺子。

13、锅中放适量油，码好饺子，开火，煎至饺子底部起焦。

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14、放适量清水，顺着锅的边沿倒。

15、马上盖上锅盖，大火煎熟。

16、水干前，撒葱花。

17、撒芝麻。

18、出锅!

小贴士

1、蒸好的土豆炒的时候，油稍稍多点，稍稍拌炒就可以了，别整的太干，蒸土豆的水分尽量保持。

2、土豆炒好之后就关火再拌入咖喱粉，之后就是做饺子馅儿的过程。

3、煎饺子的时候，加水之后立马盖上盖子，小心油溅出来烫到。