20150722食全食美视频：黄焖鱼的做法

黄焖鱼是我们日常生活中，大家都很喜欢吃的一种食物。鱼肉中富含丰富的蛋白质和我们人体所需要的营养物质。那么，如何才能做出一道色香味俱全的黄焖鱼呢?接下来就让我们跟着视频一起去学习黄焖鱼的做法吧!

该视频主要文字介绍：

黄焖鱼的做法

材料

小黄鱼，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，小茴香，涼姜，白芷，盐，料酒，胡椒粉，酱油，味精，香菜

做法

1、先把小黄鱼给宰杀好，然后将其洗干净，在用淀粉将其外表涂抹一层。

2、用温油炸至金黄色。

3、葱姜蒜炸出香味，加高汤、香料、调料、鱼，用大火烧沸，改小火焖40分钟，放味精调好口味。

4、然后将鱼上面撒上一层香菜就可以了。

清蒸黄鱼的做法

材料

主料：黄鱼一条约一斤。

做法

1、黄鱼洗净去鳞去内脏;周身抹上细盐，腌渍片刻;

2、在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼;铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油;

3、入锅蒸约10分钟;取出即可。

红烧黄鱼的做法

材料

黄鱼一条(约250克)，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量

做法

1、先把黄鱼给洗干净，然后将上面的水分给晾干，再把料酒涂抹到鱼身上腌制十五分钟。

2、热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。

3、黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干。

4、夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。

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