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20151009食全食美视频:烧鸡翅的做法

日常生活中我们经常吃鸡翅,鸡翅的做法是非常的多样的,鸡翅不仅吃起来相当的美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的烧鸡翅呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍:

烧鸡翅的做法

材料

鸡翅中20个,熏干3块,豆干3块,干香菇5朵

尖椒1根,干辣椒5个,葱姜少许,白芝麻少许

做法

1.首先将豆干和熏干清洗干净然后将其对角切开,成三角形。然后将干香菇泡发。

2.买回来的红油底料放入保鲜盒中,随吃随取,比开封的袋子更好存放。

3.锅中倒入红油火锅底料,放入葱花和姜片炒香。

4.让后中小火烧热锅再放入鸡翅中,先煎带皮的那一面。

5.一面煎至金黄后反面煎另外一面。

6.两面都煎好后,改大火,烹入料酒,再淋入红烧酱油,放入白糖一起翻炒。

7.如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。

8.然后就可以放入切好的熏干和豆干,不断地翻炒。

9.加入足量清水,快要没过鸡翅为宜,放入干辣椒放,再加入盐调味。

10.香菇抛开后一切为二,锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右。

11.见鸡翅软烂,汤汁变少,可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀。

口蘑胡萝卜烧鸡翅

材料

鸡翅根,口蘑,胡萝卜

配料

料酒,老抽,冰糖,生姜,大葱,白糖,盐适量

做法

1、鸡翅洗净,大葱切段、生姜切片、胡萝卜去皮切滚刀块、口蘑切块。

2、起油锅,放入冰糖,炒至冰糖呈浅咖啡色时,放入鸡翅、老抽翻炒上色。

3、加清水、料酒、盐、白糖、葱段、姜片,大火烧开,去浮沫,加盖转小火烧15分钟。

4、放入胡萝卜块炖5分钟,再放入口蘑块炖5分钟至锅内汤汁浓稠既可装盘。小诀窍1、鸡翅快烧好时,要轻轻翻动,仔细观察锅内情况,以免糊锅。

2、炒糖色的时火候一定要小,否则不易控制,糖容易变苦。

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