20150604天天饮食家常菜：李铁刚讲盐水虾的做法

虾是我们日常生活中经常吃的一道食物。现在天气热，很多人都喜欢吃盐水虾。盐水虾不仅富含丰富的物质，而且多吃可以预防骨质疏松。那么，如何才能做出一道色香味俱全的盐水虾呢?接下来我们就跟着李铁刚大厨一起来学习盐水虾的做法吧!

该视频主要文字介绍：

盐水虾的家常做法

主料：虾

辅料：花椒 八角 食盐

1.先将买回来的虾子洗干净，然后剪去虾须和虾脚。

2.锅里放少量水，(水量以放上虾以后能浸到虾的一半就差不多)。

3.放上八角和花椒，将虾倒入锅中，后放上适量的盐洒在虾上。

4.将锅盖盖上，然后把火调大，中间的时候，翻个两次。

5.待虾完全红透的时候关火，这时不要急于盛出来，再浸泡上一刻钟左右让虾充分入味就可以了。

盐水虾做法

盐水虾是一道经典的江苏菜，颜色鲜明明亮，口感清脆爽口，并且可以根据自己的口感调整味道，适合所有人食用。

尤其是长身体的孩子和老人，不仅能够补充钙质，促进生长和预防骨质疏松，还可以避免很多疾病，和预防癌症，并且非常适合家里宴客，现在就一起看下盐水虾的做法。

需要准备的食材和调味料：虾 盐 辣酱。

盐水虾的做法

1.先把虾子洗干净，然后撒上适合的盐。

2.隔水放入锅里煮至颜色呈红色，并且壳肉变硬就可以盛出。

3.完成了。

贴心提示

如果盐少造成口感淡，那么直接沾辣椒酱吃就可以了。

本期嘉宾介绍

李铁刚

北京人，享有国际烹饪名师、中国烹饪大师、中华养生菜大师等荣誉称号。被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英等厨师精英名册中，是一位享誉国内外的烹饪大师。

入厨20余年，先后被评为国际烹饪名师、中国烹饪大师、北京烹饪大师、中华养生菜大师，明星大厨，被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英，及当代名厨，列入北京烹饪大师名册中。任中央电视台《天天饮食》及北京电视台《食全食美》嘉宾主持人及烹饪顾问。曾荣获北京八方食圣擂台赛六连冠得主，金牌擂主称号，挑战主持人行业主持之星,挪威三纹鱼大赛金奖得主，挪威三纹鱼形象大使及首席三纹鱼菜品研发师，加拿大海产厨艺顾问，国内外多项烹饪大赛金奖得主。擅长宫廷菜、粤菜、川菜的制作，对于其它菜系及斋菜、中西合璧菜式也有独到见解。

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