20150407天天饮食视频：李铁刚讲炒鸡肝的做法

鸡肝是我们日常生活中，大家都很喜欢吃的一种食物。鸡肝中富含丰富的蛋白质和我们人体所需要的营养物质。那么，如何才能做出一道色香味俱全的炒鸡肝呢?接下来就请我们的李铁刚大厨来给我们说说炒鸡肝的做法吧!

该视频主要文字介绍：

炒鸡肝的做法

鸡肝是一种特别补血的食物，多吃对我们的身体非常的好。

炒鸡肝的做法：

1.将所有食材准备好。

2.锅里倒入适量清水，放入鸡肝焯一下。

3.煮熟后，将它捞出来，然后在切成块。

4.锅里倒入适量油，烧热后放入鸡肝。

5.再放入葱花炒出香味。

6.放入辣椒。

7.然后再把胡萝卜和洋葱给放进去。

8.放入适量盐和酱油。

9.翻炒片刻后将鸡肝煮熟。

10.完成。

贴心提示：

鸡肝要提前先放水里焯，这样可以将血沫去除干净。

五香卤鸡肝的做法

喜欢吃鸡肝的你知道鸡肝的做法吗?五香卤鸡肝好学又好吃，其实鸡肝的做法很简单，喜欢吃卤鸡肝的可以来学学喔，学会了鸡肝的做法，就可以在家亲自做美味的五香卤鸡肝给家人尝尝了。

鸡肝的做法——食材

鸡肝 葱 姜 八角 桂皮 花椒 盐 酱油

鸡肝的做法——五香卤鸡肝

1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂;

2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出;

3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸;

4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟;

5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。

怎么样?现在你学会鸡肝的做法了吗?学会了鸡肝的做法，是不是很想亲自来试试呢?赶紧动手来做美味的五香卤鸡肝给家人吧。

本期嘉宾介绍

李铁刚

北京人，享有国际烹饪名师、中国烹饪大师、中华养生菜大师等荣誉称号。被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英等厨师精英名册中，是一位享誉国内外的烹饪大师。

入厨20余年，先后被评为国际烹饪名师、中国烹饪大师、北京烹饪大师、中华养生菜大师，明星大厨，被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英，及当代名厨，列入北京烹饪大师名册中。任中央电视台《天天饮食》及北京电视台《食全食美》嘉宾主持人及烹饪顾问。曾荣获北京八方食圣擂台赛六连冠得主，金牌擂主称号，挑战主持人行业主持之星,挪威三纹鱼大赛金奖得主，挪威三纹鱼形象大使及首席三纹鱼菜品研发师，加拿大海产厨艺顾问，国内外多项烹饪大赛金奖得主。擅长宫廷菜、粤菜、川菜的制作，对于其它菜系及斋菜、中西合璧菜式也有独到见解。

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