20150410天天饮食视频：石万荣讲鲫鱼汤的做法

鲫鱼是我们日常生活中，大家都很喜欢吃的一种食物。鲫鱼中富含丰富的蛋白质和我们人体所需要的营养物质。那么，如何才能做出一道色香味俱全的鲫鱼汤呢?接下来就请我们的石万荣大厨来给我们说说鲫鱼汤的做法吧!

该视频主要文字介绍：

鲫鱼汤的做法

如果你经常性的喝鲫鱼汤，对身体是非常好的。

这道靓汤除了能够化痰止咳、开胃消食、减肥瘦身，还可以提高身体的抵抗力和免疫力，防止感冒哦。

食材和调味料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、盐。

鲫鱼汤怎样做好吃

1.将鲫鱼处理好后用刀在表面各划几刀入味。

2.然后把白萝卜洗干净去皮切丝，在把葱姜洗干净。

3.将油倒入锅里烧热后放入鱼肉煎至变色后倒入水。

4.放入肉丝和葱姜，放入白萝卜，倒入适量料酒。

5.小火煮开后继续煮10分钟左右，放入适量盐和味精调味。

6.丢掉葱段就可以了。

贴心提示

1.处理鲫鱼的时候，一定要注意把鱼肚子也给去除干净，要不然会有腥味。

2.如果你不想煎鱼的时候将皮弄破，只要将锅烧热后用生姜片擦拭锅底就可以了。

3.如果你不喜欢吃白萝卜那种辛辣味，建议放入水里焯一下就可以避免这个问题了。

本期嘉宾介绍

石万荣

男，1956年10月出生，北京人。中式烹调高级技师。1974年起从事餐饮业，先后在劲松饭庄、北京食品公司、同庆楼饭庄供职。现任北京北容酒楼经理、中国烹饪协会会员、北京烹协副秘书长、中国药膳研究会烹饪专业委员会。石万荣擅长烹制山东菜肴，烹、炸、爆、熘等技法娴熟。在继承鲁菜、京菜传统的基础上不断创新。其代表品种有“荷花鱼翅”、“绣球干贝”、“九转肥肠”、“山东海参”、“山东丸子”、“清蒸加吉鱼”、“油爆双脆”等。

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