20150817天天饮食菜谱：李铁刚讲撕鸡的做法

在我们日常生活中，我们经常会吃鸡肉，鸡肉是非常美味的。不仅因为鸡肉非常的好吃，而且鸡肉还有着丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出这道美味的撕鸡呢?那接下来就让我们一起跟随着视频来看看吧!

该视频主要文字介绍：

撕鸡的做法

材料

烹制材料三人份

材料

鸡柳1块150克，酱黄瓜5根，冬笋100克，红菜椒半只，黄菜椒半只，大葱1/3根，姜末半汤匙，蒜末半汤匙

腌料

盐1/4汤匙，生抽1汤匙，黄酒1/2汤匙，生粉1汤匙，清水3汤匙

芡汁

生抽1汤匙，白糖1/3汤匙，黄酒1/2汤匙，生粉1/2汤匙，高汤1/3杯

调料

油3汤匙

做法

1、将鸡清洗干净，然后腌制一会儿。

2、酱黄瓜切成圈状，冬笋和红黄彩椒分别切成丁。

大葱、姜蒜都剁成末。

3、拿一空碗，加入加入各种调料，调匀成芡汁。

4、烧热2汤匙油，倒入腌好的鸡柳炒散，炒至肉色变白，盛起沥干油。

5、续添1汤匙油烧热，先炒香姜、蒜和大葱末，然后放入酱黄瓜、冬笋和红黄彩椒丁，开大火快炒30秒。

6、放入炒好的鸡柳丁，与锅内食材一同拌炒均匀。

7、加入做好的汁，便可装盘。

本期嘉宾介绍

李铁刚

男，北京人，享有国际烹饪名师、中国烹饪大师、中华养生菜大师等荣誉称号。被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英等厨师精英名册中，是一位享誉国内外的烹饪大师。

入厨20余年，先后被评为国际烹饪名师、中国烹饪大师、北京烹饪大师、中华养生菜大师，明星大厨，被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英，及当代名厨，列入北京烹饪大师名册中。任中央电视台《天天饮食》及北京电视台《食全食美》嘉宾主持人及烹饪顾问。曾荣获北京八方食圣擂台赛六连冠得主，金牌擂主称号，挑战主持人行业主持之星,挪威三纹鱼大赛金奖得主，挪威三纹鱼形象大使及首席三纹鱼菜品研发师，加拿大海产厨艺顾问，国内外多项烹饪大赛金奖得主。擅长宫廷菜、粤菜、川菜的制作，对于其它菜系及斋菜、中西合璧菜式也有独到见解。

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