20151207天天饮食视频：石万荣讲炒粉条的做法

粉条是我们许多人都非常爱吃的食物，日常生活中我们经常食用对我们的身体健康是非常有利的，因为它含有丰富的营养物质。那么生活中炒粉条的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着天天饮食栏目烹饪大师石万荣来看看吧!

该视频主要文字介绍：

炒粉条的做法

材料

红薯粉、豆瓣酱、 生抽。

葱 、姜、蒜、鲜薄荷适量、肉末。

做法

1、首先我们要做的就是将猪肉清洗干净，然后将猪肉切末，加入适量的料酒、盐、淀粉、胡椒粉进行腌制。

2、薄荷洗干净备用。

3、准备好豆瓣酱少许。

4、然后在锅中加入适量的食用油，等到油热了之后将葱、姜、蒜 、豆瓣酱加入锅中，并将其炒香即可。

5、放入肉末翻炒翻炒至变色。

6、放入生抽、白糖翻炒均匀。

7、放入粉条翻炒均匀 小火炒3分钟 不要加水 让粉条用油焖熟。

8、紧接着我们要加入适量的薄荷，然后不断地进行翻炒，起锅的时候加入适量的味精、香油调味就可以了。

黄豆芽炒粉条

材料

豆芽，粉条，肉丝，海带，青椒，葱，姜，生抽，料酒，生粉。

做法

1.豆芽摘洗干净，肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。

2.粉条煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝。

3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。

4.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。

5.放粉条和海带，加半小碗水。

6.盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火。

本期嘉宾介绍

石万荣

男，1956年10月出生，北京人。中式烹调高级技师。1974年起从事餐饮业，先后在劲松饭庄、北京食品公司、同庆楼饭庄供职。现任北京北容酒楼经理、中国烹饪协会会员、北京烹协副秘书长、中国药膳研究会烹饪专业委员会。石万荣擅长烹制山东菜肴，烹、炸、爆、熘等技法娴熟。在继承鲁菜、京菜传统的基础上不断创新。其代表品种有“荷花鱼翅”、“绣球干贝”、“九转肥肠”、“山东海参”、“山东丸子”、“清蒸加吉鱼”、“油爆双脆”等。

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