20150819万家灯火视频：姜波讲西兰花的做法

在我们的日常生活中我们经常会吃西兰花，西兰花虽然吃起来口感上有一点的苦涩，但是它却有着非常丰富的营养价值。我们日常生活中应该经常吃一点，对我们身体非常好。那么西兰花究竟有哪些做法呢?那就随视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

西兰花的做法

西兰花炒杏鲍菇仔

主料

杏鲍菇仔 (200g)、西兰花 (1朵)

调料

姜蒜末 (适量)、蚝油 (适量)、盐 (适量)

做法

1.将小杏鲍菇仔清洗干净，备用即可，无需用刀切。

2.西兰花拆小朵清洗干净后盐水浸泡5分钟，开水焯烫后捞出备用。

3.锅中放少许油，姜蒜末和辣椒炒香。

4.然后加入杏鲍菇仔翻炒均匀。

5.一直把杏鲍菇中的水分都煎出来。

6.继续炒至水分完全蒸发，此时杏鲍菇的自然香味就完全被激发出来了。

7.下入焯好的西兰花。

8.然后再加入一点点蚝油和少许盐。

9.翻炒均匀，即可上桌。

本期嘉宾介绍

姜波

男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。

北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。

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