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鱼子怎么吃 鱼子食谱大全

鱼子炒鸡蛋

主料

鱼子鸡蛋,小米椒。

辅料

盐,白糖,料酒。

鱼子炒鸡蛋的做法步骤

1. 先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟;

2. 鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用;

3. 将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼子,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼子变散,呈颗粒状;

4. 倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。

 倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可

鱼子寿司

主料

米饭若干海苔若干,鱼子若干。

鱼子寿司的做法步骤

1. 寿司米饭的做饭:米和水的比例: 寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。注意,如果一次煮的寿司饭较多,应适当减少水的用量,若想增加饭的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。

2. 盐、糖、醋的比例:寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。

盐、糖、醋的比例:寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的

3. 醋和饭的比例:调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。注意,寿司饭需保持40℃左右的温度,搅拌时好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”,以将其搅匀。

4. 海苔片切成3厘米宽的长带,环绕小饭团,向上边预留高度约1厘米的开口。

5.将向下的海苔片向内折,并黏着米饭,形成杯状。于上方开口处填入鱼卵。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍鱼子怎么吃的全部内容,相信大家都已经学会了,鱼子出名的吃法就是香菇鱼子,看完全文,每天中午给自己来碗皮蛋瘦肉粥是不是很幸福呢。

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