20141126饮食养生汇全集：刘钊讲苦味食品的好处

生活中我们很多人都不喜欢吃苦味的食物，酸甜苦辣咸，可能大多数人都不会喜欢苦类的食物。但是苦味食物有它们特有的益处。下面就让我们的刘钊专家来讲讲苦味食物都有哪些具体的好处吧。

该视频主要文字介绍：

苦味食品的好处

很多的营养方面的专家都建议大家要多吃一些有苦味的食物，这些食物能给我们提供很多的营养，对健康大有益处。

1 、改变五味失衡状况

人在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时，大致是平衡的。

可人们平时摄取的咸、甜之味过多，并已引发许多疾病，造成体质不佳，抵抗力下降。为了改变五味失衡状况，应该多吃些苦味食品。

本期嘉宾介绍

刘钊

男，北京同仁堂主治医师，执业药师，传统文化传者。毕业于北京中医药大学，从事中西医结合的临床科研和教学工作，致力于医学知识和传统文化的普及与推广。

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2 、苦味可促进食欲

在夏天的时候，可以常吃一些苦味的食物，这对增加食欲有着很好的效果。

这一系列作用结合起来，便会增进食欲、促进消化，对增强体质、提高免疫力有益。

3 、苦味可清心健脑

带苦味的食品中均有一定的可哥碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中松弛下来，从而恢复精力。

中医也认为：苦味食品可以泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。

4 、苦味可泄热、排毒

苦味食物有一个非常好的功能，就是能帮助我们将体内的一些毒素尽快排出体外。还有很好的宁神作用。

泄热、通便不仅可以退烧，还能使体内毒素随大、小便排出体外，使少儿不生疮疖，少患其它疾病。

5 、苦味可促进造血功能

苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有助于肠道发挥功能，尤其是肠道和骨髓的造血功能，改善贫血状态。

6 、苦味食品防癌抗癌

科学研究发现，苦味食品中含有丰富的维生素 B17 ，它具有强大的杀伤癌细胞的能力。

所以,苦味食品就在日常饮食生活中，关键是注意选择，合理食用。

苦味食品以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等。

在干鲜果品中，有苹果、杏、荸荠、杏仁、黑枣、薄荷叶等。此外还有荞麦、莜麦等。更有食药兼用的五味子、莲子芯等，用沸水浸泡后饮用更好。

五味子适用于冬春季，莲子芯适用于夏季饮用。但大开 “ 苦 ” 戒也不是无所节制，一次食用不宜过量，吃过量过苦的东西容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。