20160502健康好味道2016：烧鸡肉的做法

鸡肉的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃鸡肉，对我们的身体健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中烧鸡肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道2016栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

烧鸡肉的做法

材料

土鸡1只、植物油。

葱段3根、八角3个。

桂皮2根、盐、冰糖。

鸡粉、料酒。

姜汁、老抽。

做法

1、首先我们就要将准备好的鸡肉清洗干净，然后再将其剁成块，然后再次清洗干净备用。

2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。

3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。

4、然后将糖色熬好之后，就可以将鸡肉和适量老抽加入其中，并进行充分地翻炒，直到炒匀。

5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开。

6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉。

7、看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。

板栗烧鸡

材料

板栗300克，土鸡半只。

姜切丝，料酒，沙姜粉。

蚝油，盐适量。

做法

1、首先就要将准备好的鸡肉切成合适大小的块状，然后再加入适量的料酒、沙姜粉、盐腌2小时。

2、板栗去掉薄膜，切半。

3、烧热锅中的油，下姜丝爆香。

4、下鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下。

5、加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟。

6、后加入蚝油调味。

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