贵州养生堂：张培彤讲养肝护肝的食物

春季是养肝护肝的一个好季节，那么你知道有哪些养肝护肝的食物吗?敬请收看本期的贵州养生堂听听张培彤的讲解。

本期节目请到的嘉宾是中国中医科学院广安门医院肿瘤科副主任张培彤，讲保肝护肝的食物。

该视频主要文字介绍：

保肝护肝的食物

1、以酸入肝

酸入肝是指食用酸味食物或药物可以养肝。在日常饮食中，可以适当食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等;酸味食物并不是一年四季都适宜吃，比如春季肝气旺盛时，就不可以吃太多酸味食品，否则会造成肝气过盛，影响人体健康。

2、养肝护肝的食物以清淡平和营养丰富为宜

同时要避免多吃油腻、油炸、辛辣食物，否则会导致肝脏功能的失调。此外，青色食品是保肝、养肝的佳选择，可以促进肝气循环，舒缓肝郁、保护视力。因此，应多食用一些青色食物，如黄瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海带等。

3、万年甘茶疏肝郁：

万年甘茶疏肝解郁、疏肝理气。肝郁，多由情志抑郁，气机阻滞所致。肝有疏泄的功能，喜升发舒畅，如因情志不舒，恼怒伤肝，或因其他原因影响气机升发和疏泄，就会引起肝郁的病症。其表现主要有两胁胀满或窜痛，胸闷不舒，且胁痛常随情褚变化而增减。肝气上逆于咽喉，使咽中似有异物梗阻的感觉;肝气横逆，侵犯脾胃，胃失和降而脘痛、呕逆，吐酸水、饮食不脉;脾气失和就发生腹痛、腹泻。肝气郁结而致气滞血瘀，则胁部刺痛不移，或逐渐产生症瘕积聚。

万年甘茶调肝气：

肝气逆则肋胀痛、胸闷不舒，并常见消化机能紊乱或月经不调等症状。容易动怒的心理状态，例：你可别惹他，他这两天正犯肝气呢。

肝气，肝气疏泄失常所致的病证。见《类证治裁-肝气肝火肝风》。肝性升散，不受遏郁。郁则经气逆，证见嗳气，脘腹胀，呕吐，暴怒胁痛，胸满不食，飧泄。

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本期嘉宾介绍

张培彤

男，1963年7月出生。医学博士，主任医师，博士研究生导师，学科带头人。现任中国中医科学院广安门医院肿瘤科副主任;兼任北京中西医结合学会肿瘤专业委员会委员兼秘书，北京中西医结合学会科普工作委员会委员兼秘书，北京中西医结合学会青年工作委员会委员，中国青年科技工作者协会委员，中国保健科技学会专家委员会委员，北京国际医药促进会理事，《中华癌症姑息医学杂志》编委，《中医杂志》、《北京中医药大学学报》特约编审，国家自然科学基金项目评议人，农工党北京市委委员，农工党宣武区工委副主委，宣武区政协委员。2004年被聘为博士研究生导师。目前已培养博士3名，硕士17名，协助培养硕士、博士和博士后多名。主要研究方向为“原发性支气管肺癌血瘀证本质及活血药临床应用问题的研究”、“中晚期原发性支气管肺癌中医治疗临床受益评价标准的研究”“肺癌证型研究”“肿瘤中晚期患者的姑息支持治疗和临终关怀”。发表学术论文40余篇。

春季养肝

第一，以脏补脏，鸡肝为佳。

鸡肝味甘而温，具有补血养肝的作用，它较之其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体吃法为：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。适合用于治疗老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪等病症。此外，老年人肢体麻木者，亦可用鸡肝5只，天麻20克，同蒸服，每日食用一次，服用半月，便可见效。

第二，补肝血，食鸭血。

鸭血性平，营养丰富。肝主藏血，以血补血，是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克煮粥服食，具有养肝血的作用，辅治贫血。同时，也是肝病患者保肝食品之一。

第三，舒肝养血，菠菜为佳蔬。

菠菜，为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血等作用。对肝气不舒并发胃病的辅疗常有良效。