20140514广东卫视健康来了：禅一讲吃什么养胃

胃是人体五大器官之一，我们吃的东西里的营养物质都要经过胃的消化吸收。可以说胃对于我们的生命生活有着极其重要的作用。那么如何养胃呢，养胃吃什么好呢，下面看禅一大师怎么说，感兴趣的小伙伴快来看看呀。

该视频主要文字介绍：

吃什么养胃

牛奶

牛奶是我们生活中不可或缺的物质，富含的多种营养物质不用说，而且口感好，细滑润肺，滋养肠道，有健胃、治便秘等功效。

苹果

味甘、性凉，可健脾补气益胃，生津润燥，适宜脾虚食少、胃阴亏虚、阴虚胃痛等症。

卷心菜

有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。

菠菜

菠菜口感甘甜微凉，可促进胰腺分泌和肠道吸收，有助于肠道蠕动，治疗便秘，但是做菜时切忌与高钙食物一同食用。

红薯

性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》中记载其“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。

桂圆

李时珍曾说过：“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。

山药

随着天气渐冷，有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便稀溏、肢体倦怠等症状。经常熬山药粥喝，能有效缓解胃部不适。

南瓜

南瓜味甘性温，可以补气杀毒、消炎止痛。而且每天吃南瓜的话，还可以保护胃肠道免受伤害。好的南瓜食用方式是熬南瓜粥。

本期嘉宾介绍

禅一

禅一法师，1952年3月出生，西安人，中国十大高僧之一，俗名姬永平，号一禅。因家境贫寒，18岁辍学，曾想出家未遂，在西城老店做学徒，1971年拜明哲法师剃度出家。受三坛具足大戒，学戒律，学华严教义。擅长疾病：运用中西医结合方法治疗高血压、冠心病、早搏、房颤、心力衰竭及其他内科疑难杂症，同时运用清代宫廷方药调理亚健康、更年期心血管症状等。

1980年，唐代东渡的鉴真大师肉身回国巡礼，禅一与师傅明哲陪同日本京都提寺馆长森本教顺长者上供、念经、瞻礼，使活动圆满完成，并增进中日两国佛教交流和人民友谊。1980年秋中国佛学院恢复，任副教务长，兼任讲师授课，并任中国佛协理事及常务理事。

1984年调任中国佛协所在地广济寺任首座和尚，开办僧伽学习班。在中国佛协赵朴初会长领导下，长期参加外事活动，并出访日本、法国等。

禅一法师现任世界佛教协会名誉主席，亚洲慈善事业发起人、泰国佛教协会主席等职。禅一法师潜心研佛学数十余载，惯行师傅“出家要自利利他、福利大众”的主张，是宗教界爱国爱教的优秀代表。追随师傅将自己的毕身精力贡献给我国的佛教事业，为佛教的发展作出了巨大的贡献。

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胡萝卜

性味甘平，中医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖合适，味道也更好。

鲫鱼糯米粥

鲫鱼1-2条，糯米30-45克，姜片适量，煲粥服用。煮粥时好将纱布缝成袋状，把鲫鱼装入与糯米同煮，以免鱼骨掉进粥里。糯米同样能补中益气、缓中和胃;鲫鱼有和胃实肠、通阴利水之功用。该粥品可作为病后体虚饮食调养法，尤其适合脾虚食欲不振、消瘦乏力等症。

鲫鱼糯米粥的做法

原料：糯米100克，鲫鱼250克。

调味料：黄酒、精盐各2克，生姜末、葱花、胡椒粉各适量。

1.将鲜鲫鱼洗净，开膛去内脏，刮鳞去头、尾及骨刺后，再将鱼肉切成长4厘米、厚1厘米的薄片。

2.将切好的鱼肉片放入盆内，倒上黄酒，撒上生姜末，浸腌待用。

3.糯米洗净，加清水共煮，开锅后用文火约煮50分钟，将浸好的鱼片下入锅内搅匀，待再开锅后停火。

4.食时盛入碗内，撒上葱花、精盐、胡椒粉，搅匀即成。