20160413健康菜谱：回锅带鱼的做法（下）

带鱼的做法是比较多样的，带鱼的营养价值也非常丰富，经常吃带鱼对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中带鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱全集栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

回锅带鱼的做法

材料

带鱼，姜片，大蒜，葱。

生抽2汤匙，陈醋1汤匙。

冰糖3-4颗，盐少许。

做法

1.首先我们就要将带鱼清洗干净，接着再将带鱼块划上几道口子，这样就能更好的入味了。

2.姜片、大蒜、葱均适量。

3.生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。

4.然后将油烧热后加入姜片，再将鱼加入其中，直到将鱼的两面炸成黄金色，再加入大蒜粒和一半的葱段。

5.先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒。

6.一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干(20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味)。

7.然后加入其它的葱段和青红椒片，后收汁出锅即可。

糖醋带鱼

材料

带鱼2条、面粉适量、酱油适量。

醋1小瓶、糖2小勺。

盐少许，姜1小块、蒜4瓣。

做法

1、首先我们就要将准备好的带鱼宰杀，然后再将其处理干净，再次清洗之后，裹上面粉备用。

2、锅中倒入油预热，将带鱼放入锅中大火煎至金黄捞出。

3、锅中倒入少许油，放入姜和蒜煸香，倒入煎好的带鱼。

4、在锅中倒入水，放入酱油、醋、糖、盐。

5、待汤汁有些黏稠即可装盘。

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