20150210健康好味道视频节目：冷锅鱼的做法

鱼的营养价值是极其丰富的，经常吃鱼对我们的身体健康是非常有利的，能有效预防心脑血管疾病的发生，有利健康。那么生活中冷锅鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

冷锅鱼的做法

材料

2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的，比如白鲢等)，半斤芹菜。

1块豆腐，香水鱼调料(超时有的卖，比如南山香水鱼调料)。

鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许。

做法

1、首先我们就要将准备好的鱼去掉鳞片，然后再将其加工鱼片，然后再将鱼头鱼骨和鱼肉片分开。

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的。

3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。

4、紧接着我们就要迅速地加入适量的蒜、姜、八角、葱段，并进行充分地翻炒，直到炒匀即可。

5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。

6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。

7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。

8、接着我们在起锅的时候，加入适量的味精以及少量的盐，这里要根据自己的口味加入，适合自己就行了。

小诀窍

1、用鸡蛋青的作用

鱼的口感好，鱼肉化。

2、用芹菜的作用

清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。

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