20150616健康好味道：鸡汁豆腐的做法

豆腐的营养价值是十分丰富的，生活中我们可以经常吃，能有效补充我们人体所需的钙质，并且能促进钙的吸收。那么生活中鸡汁豆腐的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频全集栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

鸡汁豆腐的做法

材料

嫩豆腐100克，鸡蛋100克。

油菜4颗，鹌鹑蛋8只，虾仁8只。

调料

鸡汤200克，盐5克。

鸡精(可不用)，南瓜汁。

做法

1、首先我们就要将准备好的豆腐清洗干净，然后再将其打碎，与鸡蛋拌匀，接着加入适量的水蒸20分钟至熟。

2、鸡蛋豆腐冷却以后切成长方形小块，放入六成热的油锅中炸一分钟至金黄，然后入调好味的高汤中浸泡入味，保温备用。

3、鹌鹑蛋煎熟，修圆备用。

4、然后我们就要将准备好的虾仁清洗干净，沥干之后将其汆熟，油菜也用同样的方法将其汆熟备用。

5、将所有已经处理好的原料装盘。

6、锅中加入鸡汤(一定要用清澈的鸡汤)，南瓜汁和盐调好味，再放入淀粉勾薄芡淋在盘中。

鸡汁豆腐

材料

嫩豆腐，榨菜粒，葱花，香菜，花椒。

盐，味精，鸡精，胡椒粉，香油。

做法

1.嫩豆腐放清水中加热至沸，焯去豆醒味。

2.然后就要将焯过水的嫩豆腐放鸡汤中，接着加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，小火炖30分钟，后撒上香菜就可以了。

3.花椒用香油+沙拉油炸成花椒油浇在豆腐上即可。

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