20160103家政女皇：夏天讲带鱼的功效

带鱼含有丰富的营养价值，日常生活中我们可以经常吃带鱼，不仅非常的美味而且对我们的身体健康非常有利。那么日常生活中带鱼的功效与作用有哪些呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇栏目夏天专家来看看吧!

该视频主要文字介绍：

带鱼的功效

经常吃带鱼能够起到非常好的养生保健的作用，带鱼性味甘、温，经常食用能够有效预防心脑血管疾病的发生。

具有补益五脏、养肝补血、祛风杀虫、暖胃润肤、抑制血小板凝聚、降低血压、降低胆固醇及健脑、防止大脑衰退的功能。

对防治高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓形成以及糖尿病、癌肿等症，有较好的食疗功效。

带鱼含有极其丰富的优质蛋白，而且它质地细腻、柔嫩，比一般的家禽蛋白更加容易被我们人体所吸收利用。

不仅对青少年和儿童有促进生长发育作用，而且对中、老年人有促进强身健体、益寿之效。

带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。

鱼鳞中提取的6一硫代鸟嘌呤物质，对抗癌有奇效。临床用于治疗急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等症，都取得了较理想的效果，并有提高机体免疫力、增强体质、抗疲劳的作用。

所以中老年人应该经常吃带鱼，适量的食用带鱼能够非常有效的预防高血压的出现，而且还有非常不错的预防癌症发生的作用。

带鱼一次不宜多食，患有过敏性皮肤病者慎食，身体肥胖者不宜多食。带鱼腥气较重，不适合清蒸，以红烧或糖醋为佳。

带鱼的做法

材料

带鱼，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉。

做法

1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟。

2、把鱼段放通风处把表皮晾干。

3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油。

4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段。

5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制。

6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

本期嘉宾介绍

夏天

男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。

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