20160301名医话养生：王明伟讲蛋白质的作用
蛋白质的作用是非常多的，我们人体的各个细胞都离不开蛋白质，对我们的身体健康起到非常重要的作用。那么日常生活中蛋白质的作用有哪些呢?就让我们随着名医话养生全集栏目王明伟专家一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
蛋白质的作用
1.构造人的身体
首先我们要知道蛋白质是一切生命的基础，是我们机体细胞的重要组成部分，也是人体更新或者修复的原料。
人体的每个组织，毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。
比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。
第一个是在胎儿三个月的时候，第二个就是孩子出生到1岁的这个阶段，尤其在0-6个月是大脑发育的高峰期。
到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。
2.结构物质
人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。
例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。
相反，人就会出现亚健康，当人体组织受损后，包括外伤，不及时地补充蛋白质就会导致机体出现衰老的情况。
3.载体的运输
维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。
比如血红蛋白—输送氧(红血球更新速率250万/秒)、脂蛋白——输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。
4.胶原蛋白
占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑(在大脑脑细胞中，很大一部分是胶原细胞，并且形成血脑屏障保护大脑)
5.能源物质
提供生命活动的能量。
6.抗体的免疫
有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体(免疫球蛋白)、补体、干扰素等。七天更新一次。当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小时内可以增加100倍。
7.酶的催化
构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。我们身体有数千种酶，每一种只能参与一种生化反应。人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应。
酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。否则，反应就变慢或者被阻断。
本期嘉宾介绍
王明伟
男，中国科学院上海药物研究所研究员(二级)。1982年毕业于上海医科大学，获医学学士学位。1984年前往美国加州大学洛杉矶分校(UCLA)医学院进修，翌年十月转去英国剑桥动物生理研究所从事生殖免疫学研究。于1986年进入剑桥大学圣•爱德蒙学院攻读博士学位，并获得英国政府颁发的“海外研究生奖学金”。其后先后任职于多家美国生物技术公司，包括Amylin医药公司和Ligand医药公司。90年代中期曾任美国默克公司和联合国开发计划署(中国项目)等机构的顾问。此后，他积极参与创业活动，曾共同出资在美国、英国、中国大陆和香港建立了多家生物技术公司。
在过去的32年里，王明伟共发表英文论文150余篇，获得国内外专利授权62项，获得来自英国、美国、台湾和中国大陆的多项学术奖项或社会荣誉。1987当选英国皇家学会Fellow，2001年当选英国生物学会Fellow。目前是美国医学会(AMA)、中华医学会和台湾医学会会员。1993他被聘为南京大学兼职教授。2001年底被聘为中国科学院上海药物研究所研究员及国家新药筛选中心常务副主任，次年入选中国科学院“百人计划”，2003年建立研究小组。同年晋升为国家新药筛选中心主任，曾兼任中国科学院上海生命科学研究院院长院长特别助理、研发研究生学位评定委员会主席。作为第7共同完成人荣获2002年度“上海市科学技术进步一等奖”和2003年度“国家科学技术进步二等奖”。2004年被浦东新区人民政府聘为生物医药产业发展资深顾问，当选上海浦东工程师协会首任理事长并于2009和2013年两次连任。2007年起担任诺和诺德—中国科学院研究基金会理事，2008年起担任美国Scripps研究所客座教授，2010年被分别聘为香港大学名誉教授和中国医学科学院/北京协和医学院客座教授。他还同时担任过世界卫生组织热带病研究和培训特别规划署创新和技术专家组成员和上海临床研究中心高级顾问。王明伟创建了国家化合物样品库并出任首届主任。2011年入选中央“千人计划”，被聘为华南理工大学讲座教授。2014年被聘为澳门大学兼任教授。
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