20140922人气美食视频全集：陈皮乳鸽松的做法

 

该视频主要文字介绍：

陈皮乳鸽松的做法

原料

鸽脯肉250克，西芹100克，马蹄70克，陈皮10克，虾皮15片，炒熟的芝麻5克，香菇丁50克。

辅料

葱姜蒜蓉各1勺，猪油、香油各1大勺，盐、酱油各1勺，醋少许。

做法

1、鸽肉切黄豆粒大小并入味，西芹切丁，马蹄拍碎，陈皮泡软剁蓉。

2、虾片用热油炸好捞出。

3、另起锅，用热油将乳鸽粒炒至八成熟，倒入芹菜丁，炒熟倒出。

4、锅中放猪油炒香葱姜蒜蓉，倒入鸽肉丁、香菇丁、马蹄、陈皮，调味，淋醋、香油，倒入盘中，撒上芝麻，把熟虾片围在鸽松旁边即可。

Tips

1.尿毒症患者不要食用此菜，易加重病情。

2.鸽肉有解毒功效，适用于治疗疮疥。

特色

滋补肝肾，理气健脾。

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乳鸽的营养价值

鸽子亦称家鸽、鹁鸽。鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。现在人们有意识的把鸽子作为家禽饲养。

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。

鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。

对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。

乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

适用人群

一般人都可食用。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

食用功效

中医认为，鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。

常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。