20140203人气美食视频全集：蒜蓉扇贝的做法

 

该视频主要文字介绍：

蒜蓉扇贝的做法

用料

扇贝、粉丝、蒜三头。

做法

清洗扇贝，需要极大耐心。用刷子轻刷外壳 ，用刀切开扇贝，一分为二粉丝用热水浸泡十分钟，切成段。

备用锅中倒入油，把蒜末炒香，加入酱油、蚝油、盐、少量糖、适量水和胡椒粉把粉丝放在扇贝上，再放上炒好的蒜酱。

上锅蒸，要用凉水，水开后蒸3-5分钟。后撒上香葱末会更好看。

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蒜茸粉丝蒸扇贝的做法

主料

扇贝、粉丝、独蒜、青红椒、小葱、芝麻油、生抽、植物油。

做法

买回来的扇贝把肉用小刀从壳上片下来，用小刷反复刷洗贝壳，扇贝肉里黑黑的东西用手洗掉不要。

准备好粉丝。

粉丝用凉水泡好，具体的量看自己，泡大概5分钟左右就差不多了。

蒜剁成碎末，具体的量也主要是看自己喜欢蒜的程度，因为家人喜欢吃蒜，所以6个扇贝我用了6个大小适中的独蒜。

锅里放适量的油，把蒜末倒进去翻炒一下，炒的过程中可以加少量的生抽。

炒好的蒜末盛碗备用。

把清洗好的扇贝上倒一点生抽(海鲜酱油)。

把泡好的粉丝放一些在扇贝上，可以把粉丝切一下，然后在粉丝上再淋一些生抽(海鲜酱油)，把炒好的蒜末均匀铺在粉丝上。

水开后，上锅蒸五分钟就OK了，拿出来后可以在上面淋一点芝麻油，味道很好呢。

粉丝在上面，看不到扇贝了。

扇贝的营养价值

扇贝不仅营养丰富，其中壳、肉、珍珠层都具有极高的利用价值;他是一种非常受欢迎的贝类食物;今天小编就给大家介绍一下关于扇贝的营养价值。

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。