20131220人气美食视频全集：披萨的做法

 

该视频主要文字介绍：

披萨的做法

主料

高筋面粉、水、酵母、红甜椒、黄甜椒、青椒、洋葱、口蘑、火腿肠、腊肠、奶酪、盐、糖、黄油、披萨酱。

做法

制作馅料的材料。

将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。

火腿肠和腊肠切成片。

奶酪切成细丝。

酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。

面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。

把面粉揉成光滑的面团。

面团发酵至2倍大时候。

把面团放到案板上擀成长方形的面饼。

在面饼上扎一些小孔。

在面饼表面刷上一层蛋液。

烤箱160℃烤6~10分钟。

面饼拿出来，刷上一层披萨酱。

在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。

铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。

后撒上奶酪丝。

烤约5分钟左右即可。

烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。

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披萨的家常做法

面饼材料

普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水。

做法

1、普通面粉，加入一大勺橄榄油。

2、安琪酵母用温水和开，分次加入面粉中。

3、再分次倒入牛奶，将面粉搅拌成雪花状。

4、揉到一起，放到温暖处饧发1个小时。(如果饧发时间超过一个小时，好放入冰箱冷藏室，以免发酵过度变酸)

5、饧发好的面团，体积发至两倍大。

6、披萨盘底抹油(我用的是用虾头、虾尾炼制的油)。

7、将面团擀成饼状，铺在披萨盘子里，整理成边缘厚，中间薄。

8、用叉子扎很多小眼，为的是面饼烘烤的时候不会鼓起来。

9、烤箱预热5分钟，这个时候正好是面饼的饧发时间，然后将面饼放入烤箱，上下火220度15分钟。