20151008人气美食视频全集：涮牛肉的做法

日常生活中我们经常会吃牛肉，牛肉不仅吃起来非常的美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中我们究竟怎样才能做出健康美味的涮牛肉呢?那就让我们一起随着人气美食栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

涮牛肉的做法

材料

牛肉薄片100片，萝卜婴适量，白萝卜1/2小条。

西洋芥末酱适量，寿司饭200公克，酱油少许。

箱寿司专用模型1个，保鲜膜1片。

做法

1.首先将清洗干净的牛肉用滚水汆烫熟，备用。

2.萝卜婴洗净切末;白萝卜去皮磨泥，将萝卜泥置于漏网上沥干水份，再与萝卜婴末混拌均匀备用。

3.模型上舖一张保鲜膜，填入寿司饭，涂上一层芥末酱，再舖满牛肉片，盖好保鲜膜，充分按压成形。

4.脱模后，去下保鲜膜，然后将其切成合适的大小。

5.在表面分别放上萝卜泥以及少许芥末酱，食用时淋上少许酱油即可。

水煮牛肉

材料

嫩牛肉200克，白菜50克，山芋粉条50克，葱20克。

调味料

豆瓣酱40克，花椒20粒，醪糟汁20克，干辣椒10根，生粉20克，肉汤300cc，红油5cc，油40cc，盐，味精，酱油少许

做法

1、白菜切成3crn见方的块。

2、牛肉剔去筋，切成薄片。

3、然后将牛肉放入碗中加入各种调味料，抹匀上浆。

4、上火，锅加油40cc，放干 辣椒、花椒，用小火煸至辣椒呈棕红色，再煸豆瓣酱。

5、放葱段，再下白菜块。

6、大火把汤烧滚后，放下牛肉片划散至熟。

7、盛入器皿后淋上红油即可。

操作要求

1.牛肉片彻底除筋。

2.豆瓣酱很咸，小心控制咸度。

3.炸干辣椒要恰到好处。

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