20150819人气美食视频全集：红烧肉的做法

日常生活中我们经常会吃肉，红烧肉吃起来是相当的美味的，香香的味道加上纯美的口感让人回味无穷，而且它还含有丰富的营养价值。那么究竟怎样才能做出健康美味的红烧肉呢?那就让我们随着视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

红烧肉的做法

材料

五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克

桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许

做法

1、首先将五花肉清洗干净，然后将其切块，备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、然后将白糖下入凉油锅进行翻炒。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、然后加入适量的料酒、放入香料包后大火烧开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

小诀窍

1、步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。

2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。

3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。

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