20151127健康第一节目：陶凯讲厨房油烟可致癌

我们每天都要吃饭，所以做菜是非常普通的现象，做菜就会出现许多的油烟，如果这些油烟没有排除屋外是非常危险的。那么日常生活中厨房油烟的危害有哪些呢?那就让我们一起随着健康第一节目陶凯专家来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

厨房油烟可致癌

1、厨房油烟暴露增加1.4至3.8倍的肺癌风险

如果我们在烹饪食物的时候，没有抽油烟机，使得油烟完全暴露在外界，那么是非常容易导致癌症发生的。

研究中说，在中国烹饪时边炒边搅拌和高温煎炒非常普遍，粗制的菜籽油、大豆油以及玉米油产生的高温油烟所含的挥发性物质。

氧化后成为热解物，高温油烟中的苯并芘、丁二烯、苯酚等都已被证实为致突变物和致癌物，厨房油烟的暴露增加了1.4至3.8倍的肺癌风险。

2、烹调中不使用排风装置的妇女，增加肺癌风险为3.2至12.2倍

相关的研究表明，如果烹调中不使用排风装置，那么就会导致患上肺癌的几率增加3.2至12.2倍。

一项研究表明，在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭，对健康造成的损害，相当于每天吸两包烟，这种情况每年在全球导致160万人死亡。

这项报告还指出，厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病，可能引起的疾病还包括哮喘、白内障等。

据世界卫生组织调查，中国妇女大部分不吸烟，但却是肺癌的高发人群，原因即在于此。

3、炒30年菜患肺癌概率大10倍

如果炒菜30年，那么患上肺癌的几率就会增加10倍，对我们健康的威胁是非常大的，所以我们要引起高度重视。

油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，导致皮肤表皮因子和血管生长因子及细胞活性功能下降，久而久之，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。

4、厨房连着卧室大大增加患肺癌风险

调查表明有25%女性肺癌患者的家庭中厨房连着卧室，冬天炒菜时也很少打开窗户。

高温油烟久久不散，甚至睡觉时也在吸入。有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤了呼吸系统细胞组织。

本期嘉宾介绍

陶凯

男，山东中医药大学附属医院，肺病科主任医师，教授。

注意：本频道文章版权归山东电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!