本菜谱的营养成分

热量314卡蛋白质21.4克脂肪1.3克碳水化合物62.5克膳食纤维8.3克胡萝卜素180毫克钙176毫克磷218毫克钾1215毫克钠0.6毫克镁164毫克铁5.4毫克锌2.07毫克硒4.61微克铜0.83毫克锰1.43毫克

制作方法 1.食材备齐

2.豆角择洗干净，折成段，土豆窝瓜切块，玉米切块

3.锅加水烧开，下入排骨焯水，撇去浮沫，盛出待用

4.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒大料，爆香，下入排骨煸炒，淋入料酒，酱油

5.下入豆角，土豆窝瓜一同煸炒，至豆角变色

6.在下入玉米

7.加入水，盐，烧开，中小火炖15-20分钟

8.剩少许汤汁时，加入红尖椒炒匀即可 制作提示 豆角炖制时间要长 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。 食物相克 芸豆+田螺：引起结肠癌