热量1千卡蛋白质108.86克脂肪139.55克泛酸0.66毫克碳水化合物30.89克叶酸338.86微克膳食纤维5.2克胆固醇876毫克胡萝卜素8微克硫胺素1.93毫克核黄素1.31毫克尼克酸29.07毫克钙293.7毫克磷980.96毫克钾2毫克钠2毫克镁269.16毫克铁18.33毫克锌22.98毫克硒69.81微克铜1.35毫克锰2.5毫克
制作方法 小排骨先氽烫过,去除血水后冲净泡沫,沥干,放锅内,加入调味料(酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、酱油4大匙、清水2杯)烧开后,改小火慢慢烧至汤汁收干,排骨熟软;