本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质2.06克脂肪97.27克碳水化合物235.32克膳食纤维3.26克胆固醇209毫克胡萝卜素50微克硫胺素0.1毫克核黄素0.06毫克尼克酸0.5毫克钙94毫克磷50.2毫克钾519.6毫克钠271.13毫克镁35毫克铁4.4毫克锌1.18毫克硒1.51微克铜0.7毫克锰2.78毫克

制作方法 菠萝200克切片，剩余50克榨出萝卜汁备用；
将琼脂用温水浸泡2小时后，用微火煮化，加入白糖，再倒入切碎的菠萝片和菠萝汁；
待煮开后，将锅离火，加入香精搅匀；
把混合物注入小杯内，冷却后，放进冰箱冷冻室冷冻，食时取出上碟即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。 食物相克