山椒凤爪牙
山椒凤爪牙
本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质125.93脂肪90.74泛酸0.13毫克碳水化合物37.63叶酸17.71微克膳食纤维12.82胆固醇515.05毫克维生素K1.05微克胡萝卜素23.5微克硫胺素0.22毫克核黄素0.72毫克尼克酸12.72毫克197.96毫克502.18毫克971.62毫克2毫克7.66微克81.53毫克10.02毫克7.32毫克50.6微克0.48毫克4.21毫克

制作方法 鸡爪除去老皮及趾尖,剁成小块,入冷水中漂洗干净;
野山椒洗净去蒂,剁成小段;
锅置旺火上,加入清水烧沸,放入鸡爪煮熟后,捞出;
投入凉开水中过凉,沥干水分;
将鸡爪放入盆中,加入盐、野山椒、蒜蓉,腌制约30分钟;
最后加入味精、鸡精、白糖、醋、辣椒油、葱油拌匀,装入盘中即可。 制作提示 1. 山椒凤爪分两种:一种是脱骨的,一种是不脱骨的;2. 至于选择哪种凤爪,就看你的口味喜好了;3. 如果是用不脱骨的制作,腌制时间就要长一点,以免不入味。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 辣椒(红、尖、干):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克
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