本菜谱的营养成分

热量20卡蛋白质1.5克脂肪0.2克碳水化合物3.4克膳食纤维0.5克钙31毫克磷31毫克钾124毫克钠42.8毫克镁12毫克铁1.9毫克锌0.26毫克硒0.02微克铜0.04微克

制作方法 1.卷心菜洗净，一片片剥下来，用手撕成块状

2.将生抽、白砂糖、醋和水放入碗中，调成糖醋汁准备好

3.葱取葱白部分，洗净切碎，蒜去衣，拍扁切细，干红辣椒剪碎备用

4.锅中放油，把葱白和蒜先爆香，再放入干红辣椒略煸

5.倒入卷心菜

6.翻炒至菜变软出水，表面裹上油汁

7.倒入调好的糖醋汁，炒匀后，焖2分钟，使其入味

8.出锅前调入少许盐，如有花椒粉，少许撒一些，味精之类的视你个人的习惯
制作提示 包菜最好用手撕成小块。
包菜不能炒制时间长，所以先焯烫一下，再炒至，即能保留其营养物质也能使包菜口感清脆，缩短炒制的时间。 推荐食用时间 晚餐 营养解析 生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制

后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。 食物相克 卷心菜+黄瓜：影响维生素C的吸收